Blåbär och smultronmuffins

Måste ju laga de här muffinsarna med smultron i eftersom det i år finns mycket smultron. Och oj så goda de blev. Man kan lika gärna ha bara blåbär. Mycket god muffins bas, bären kan varieras eller bytas till rabarber, äpple eller jordgubbar till exempel.




Blåbär- och smultronmuffins
2 ägg
1,5 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
75g smultet smör
1/2 dl mjölk
BÄR
vispa ägg och socker mycket pösigt. Rör ner en blandning av vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker tillsammans med smöret och mjölken. Blanda i bären. Fyll muffinsformarna till lite mer än 2/3 delar och grädda i 200 i 17min.