Lux Helsinki 2013

Vi gick till Kaisaniemi och köpa mat idag. På vägen hem gick vi en sväng via senarstorget och tittade på ljus showen som pågår där i några dagar. Det är Lux Helsinki 4-8.1.2013 evenemanget på gång. Ljuskonstverk på olika håll i stan.
Jätte häftigt och vackert. På söndag måste vi absolut gå till Kiasma och stadskärnan och se på konstverken där.

Några bilder från
CASA MAGICA: EMERGENCE. Videoprojicering som fyller Domkyrkans fasad

Vi sjunger

-Jag vandrar i skogen och plockar bär med min prinsessklänning. Så sjunger storasyster med fin melodi, då vi frågar henne vad hon skulle sjunga om hon skulle vara med i Voice of Finland. Inte illa. Vi visslar och klappar. Blablablablablaiiiiiiiiiiiiiiik stämmer lillebror in. Han har hittat sin röst. Skriker gällt både då han är nöjd och missnöjd och iiikket är så högt att man blir rädd att trumhinnan skall gå sönder.

En present av järn...

Gissa vad - jag får en gjutjärnsgryta. Fint va? Jag berättade för min mamma om att jag varit och titta på grytor och hur jäkla dyra de är. Hon bara konstaterade att - vad ska du nu gå o köpa en. Jag har två och du kan få den ena. Jess!! Nu ska hon bara bestämma om jag får den mindre eller större och allt passar mig. Lite slitna är de men läste om ett sånt tipps att man från butikens köttdisk kan köpa svinsvål och skrubba in det i grytan och sätta in den 15 min i 250 graders ugn. Fettet brinner upp och grytan lär se och "dofta" som ny. Jeij:)

Gott nytt år och grytor??

Det nya året har börjat. Jag känner mig jätte lat och har inte orkat skriva på några dagar. Önskar dock alla GOTT NYTT ÅR!! Jag förde storasyster till dagis och vandrade in till stan med lillebror. Något som vi inte kan göra sen när och om ( nyfiken? - det lutar nog mera åt när och ifall det blir av så blir det nog Sibbo) vi flyttar ut från stan. Hur som helst, jag fick ett presentkort till Stockmann i julklapp och tänkte att jag skulle köpa en gjutjärnsgryta. Men alltså vad de kostar. En stor är långt över 250 euro. Det här hade jag inte räknat med. Presenkortet skulle aldrig räckt till och jag som hade tänkt köpa annat också. Köpte i stället en vinterjacka, behövde verkligen en och strumpbyxor åt lillebror. Allt var -40 % så det blev ännu över pengar.
Nån som läser, som brukar laga matiga grytor. Hurdan gryta är bäst?

Bokmalen vaknade - Sandmannen

Förr läste jag massor, nuförtiden nästan inget. Trötthet och tidsbrist. Jag älskar kriminalromaner och hittade Lars Keplers romaner för ett år sedan. Har sträckläst dem alla. De är bra, spännande, lätta och mycket beroendeframkallande. Nu under julhelgerna har jag läst den fjärde boken, Sandmannen. Böckerna, Hypnotisören, Paganinikontrakter Eldvittnet och Sandmannen är nog fristående men vill man följa med polisen Joona Linnas liv lönar det sig att läsa dem i ordning. Vill man bara läsa en underhållande deckare kan man läsa böckerna i vilken ordning som helst.
Sandmannen var verkligen bra och kanske den bästa av böckerna. Den var inte lika rå som de tidigare men ännu mera spännande. Kanske lite för spännande för mig (var tvungen att kolla lite i slutet för att klara av att läsa vidare...). En bok jag kan rekommendera för alla som gillar spännande, verkligt spännande kriminalromaner med ett släng av lite icke trovärdig Bond action.

Fiskar och renskin

Igår var vi till Sea Life på Borgbacken och titta på fiskar. Det var jätte lyckat. Fina färggranna fiskar och en riktigt bra "utställning". Lite för litet var det dock. Vi var ju på sommaren till Oceanium i Danmark, Nordens största akvarium, och då jag har detta att jämföra med kändes nog den finska varianten ganska litet. Storasyster tyckte det var så roligt så hon sprang från rum till rum och stanna bara av och an och titta på fiskarna. Detta gjorde att vi gick två gånger igenom "utställningen".


Då vi kom in i följande rum, hade storasyster redan sprungit dit och lagt sig på en stor sten i en strålkastare. Undrar hur hon tänkte...? Så hoppa hon upp och sprang vidare!

Idag gick vi in till stan. Först på kaffe och smootie, sen till akademiska bokhandel och till slut och köpa mat. På vägen såg vi en hög med renskinn. Storasyster tyckte de var jätte intressanta och frågade oss flera gånger om inte de bits. Vad är det? Renskinn. - ja men bits de?Efter långt övertygande att skinnen inte är levande eller riktiga, jag vill ju inte förklara riktigt ännu vad ett skinn riktigt så där på riktigt är, så vågade hon gå fram och känna på det. Gullungen min!

Makroner - jag lyckades!!

De lyckades, mina makroner. Jag fick en bok om makroner av min svågers familj. Stort tack för den!! Det stod i början av boken att makronerna lyckas om man följer receptet till pricka, det gjorde jag och perfekta blev de. Just så där sega i mitten och med den där karakteristiska foten som en lyckad makron ska ha. Lite olika stora blev de, men det beror på min ovana att spritsa smeten på plåten. Lite övning och också den delen lyckas.


Jag valde att laga hallonmakroner. Storasyster "hjälpte" till. Hon vispa, silade och smakade.

Makron (hallonmakron) recept

60g äggvita
60g mandelmjöl
2 dl florsocker
2 msk strösocker
Lite röd livsmedelsfärg

Hallonfyllning
120g frysta hallon
1/2 dl socker
1 tsk gelatinpulver
1 msk vatten

Dagen innan makronerna skall bakas separeras äggvitorna från äggen och sätts i kylskåpet.
Bakdagen: sätt ugnen på 150 grader. mät upp florsocker och mandelmjöl och mixa dem i en mixer så att de blandas riktigt ordentligt. Häll mandelmjöl/florsockerblandningen direkt på en bakplåt och ställ i ugnen 5-7 minuter. Ta ut och låt svalna. Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt strösockret, lite i taget. Fortsätt vispa tills smeten är fin, fast och blank. Här tillsätts färgen. Jag använde färgpulver och satt rätt mycket, ca 1/2 tsk. Smeten blev vackert ljusröd.
Sila ner mandelmjöl/florsockerblandningen och vänd ner den med en slickepott eller stor sked.
Klicka ut eller spritsa ut smeten i rundlar på en plåt täckt med bakplåtspapper. Det skulle bli 30 rundlar, men jag fick endast 25, vissa blev lite stora. Ställ sedan plåten på ett torrt ställe, dvs. Inte i köket, för 1 timme. Grädda sedan i ugnen i 150 grader i 10-12 minuter.


Så här såg de ut då jag spritsat ut dem.



Färdiga.

Flytta bort bakplåtspappret från den varma plåten så är det lätt att lossa makronerna.

Laga fyllningen genom att tina hallonen och koka upp dem med sockret. Laga gelatinet enligt förpackningen. Jag använde gelatinpulver och blötlade 1 tsk gelatin i 1 msk vatten och lät det svälla i 5 min. Jag tillsatte det uppsvällda gelatinet i den kokande hallon/sockerblandningen och lät det koka någon minut. Ställde sedan blandningen i kylen en stund innan jag bredde fyllning på en makronhalva och tryckte den andra halvan emot. Mums!!


( jag har läst någonstans att makroner lyckas bättre om luften är torr. Vi har helt galet torrt här hemma på vintern, kanske det verkligen är hemligheten bakom lyckade makroner och så var det ingen dålig idé att lägga in mjölet/florsocker i ugnen och torka det innan set silades i smeten).