Saltig mat

Igår i tidningen var det en grej om användningen av salt och att de flesta använder helt för mycket salt. Jag började genast tänka på alla kock tävlingar som snurrar på tv:n. I varje program och varje avsnitt (okej, lite överdrift för jag kollar absolut inte på alla...) så kritiserar domarna att deltagarna använder för lite salt. Till och med i Master Chef Junior fick barnen kritik för att maten var för saltlös. Vad ger det här för exempel för folket? Restaurangmat är alltför salt och domarna lider antagligen av en yrkessjukdom och sprider ut det i folket via varje tv kanal. Ajabaja...
Ps. I morgon är jag med i tidningen

Ett nytt projekt

Har ett spännande projekt på gång. Kan inte berätta så mycket om det ännu. Ifall projektet slutar som jag hoppas, kommer hästen min att flytta närmare oss och ett nytt projekt börjar. Så den här dagen har gått åt till att skriva mail och be offerter av firmor som säljer halmpellet. Spännande...
Vi trivs nog super bra i det nya stallet så katastrof är det inte om projektet inte slutar som jag hoppas. Få nu se hur det här slutar...

Flickig flicka

Vilken stor lycka storasyster erfor igår då hon hos sin kompis klädde ut sig till en prinsessa. Hon sken som en sol och skulle absolut inte ha velat klä av sig sin "fina" klänning och åka hem då det var dags att säga hej då. Tänk art det kan vara så roligt att klä ut sig.

Paj med valnötter

Jag är absolut ingen mästare på att laga saltiga pajer men nu lyckades jag. Härligt god blev den och snabbt gick det också.

Paj med ost, skinka och valnötter/b>

Botten:
125 g rumsvarmt smör
3 dl vetemjöl
3 msk vatten
lite lite salt.
Arbeta ihop degen och låt den stå kallt 5 min. Tryck ut den i en form.
Fyllning
100g kokt skinka i bitar
3 dl riven ost (använde gräddost)
1 dl hackade valnötter
Lite italiensk salladskrydda, salt och peppar
3 ägg
3 dl mjölk
Lägg i ost, skinka och nötter och häll över en blandning av äggen, mjölken och kryddorna. Grädda i 200 grader 25 minuter.

Familjedag

Skön lördag är vad det varit i dag. Vi har fixat ihop hela dagen hela familjen och resultatet har varit två mycket glada barn. Vi skulle bara ta det lugnt i dag men lite program hittade vi på. Vi har vandrat på Degerö i vackert höstlanskap, ätit mäccenmat, handlat mat för en vecka och varit en sväng till stallet. Men vi har inte stressat det minsta. Mera såna dagar.


På promenad i häftiga kläder. Storasyster ville ha på sig den tjockaste vinterhalaren hon har. Sade Stop Nej, vad som helst annat men inte vinterhalare. Resultatet var randig yllehalare, sommartecken och lillebrors mössa och så det matchade. Randigt, randigt, prickigt och randigt och storasyster var nöjd!

På stallet hälsade vi såklart på Ciora men också på fyra åsnor, en tupp, en katt, en get och en hund. Storasyster var rädd för alla djur utom åsnorna och Ciora. Jag vet inte varför hon är rädd för dem. Hon vill i famnen genast hon ser en främmande hund eller katt och getter kommer hon säkert se mardrömmar om. Hoppas denna rädd fas går snabbt om. Fast om hon brås på mig så kan det nog hålla i sig. Jag var rädd för ALLT som liten och jag tror det höll i sig länge.

Brownies med valnötter

Det är längre sedan jag gjort nåt sött och gott. Men nu, inspirerad av systrarna E, gjorde jag brownies. Brownies med valnötter, mycket gott, enkelt och framför allt ohälsosamt.

2 ägg
2 1/2 dl socker
Vispa och blanda i:
150 g smält smör
1 dl mjöl
1 1/2 dl kakao
1 dl grovt hackade valnötter
Häll smeten i en smörad och bröad (jag använder faktiskt sldrig brödsmulor utan en blandning av mjöl och socker, fungerar lika) form 20x30 cm och grädda 30 min i 150 grader.

Det blev ingen bild för jag orkade inte dekorera eller sätta upp fint på fat och en brownie är tråkig och ful men dö god!!

Kokbok

Som är helt galet bra. Inte konstigt att den vunnit titeln Årets Bästa kokbok!!!!
Fick låna den av min moster och den är full av recept jag skall prova.